داده‌های گردآوری‌شده – علاوه بر منابع ثانویه، داده‌های میدانی متعددی جمع‌آوری شد:

1. بررسی میدانی مناطق شهری: بررسی مناطق هشت‌گانه کرمانشاه، شناسایی گذرها و مراکز تجمع خوراک (غذا، آجیل، آش، سوغات، آبمیوه و …)، عارضه‌یابی، تصویربرداری و ثبت GIS و شناسایی 83 منطقه شهری مرتبط با خوراک.

1. مستندسازی مصاحبه ذی‌نفعان: حوزه‌های خلاقیت، مدیریت و برنامه‌ریزی شهری شامل تحلیل تماتیک و طراحی راهبردهای اجرایی.

2. بنچمارکینگ جهانی: مطالعه 55 شهر خلاق عضو شبکه یونسکو و بررسی 33 گذر و دهکده خلاق خوراک جهان

3. تحلیل شکاف برند خوراک کرمانشاه: بررسی اختلاف بین برند «شهر خلاق خوراک» و تجربه واقعی گردشگران با روش: گراندد تئوری و مصاحبه با گردشگران نوروزی 1404

4. مطالعه شبکه‌های غیررسمی خوراک: مطالعه فروشندگان گیاه بهاره (بهار 1404) و تحلیل پویایی شبکه‌های بومی

یافته‌های اصلی – بر اساس داده‌های گردآوری شده، منطقه طاق‌بستان به عنوان هسته اصلی دهکده خلاق خوراک کرمانشاه شناسایی شد:

1. قرارگیری در کنار یک محرک گردشگری فرهنگی و تاریخی
2. وجود گذرهای موقت و ثابت و مکان‌های ارائه غذای بومی
3. تشکیل تاریخی و مبتنی بر جامعه
4. پتانسیل توسعه آینده
5. نقش کلیدی در اقتصاد پایه شهر
6. اشتغال‌زایی برای جوامع محلی، به‌ویژه اقشار کم‌درآمد
7. رشدِ نشانه‌های توسعه مفهوم غذا در اطراف محدوده

یافته‌ها نشان دادند که محدوده طاق‌بستان، به‌عنوان یکی از مهم‌ترین کانون‌های گردشگری فرهنگی ایران، ظرفیت‌های بی‌نظیری برای توسعه گردشگری غذا و خلاقیت شهری دارد. بااین‌حال، کیفیت فضاهای خدماتی، مبلمان شهری، نورپردازی و پیوست‌های خلاق (مانند موسیقی و صنایع‌دستی) در وضعیت ضعیف قرار دارند و نیازمند بازآفرینی و ارتقا هستند.

پیشنهادهای اصلی پروژه شامل اصلاح و بهبود زیرساخت‌ها با الهام از المان‌های بومی، طراحی مسیرهای خوراک‌گردی و بازارچه‌های محلی، بهبود شرایط فعالیت‌های غیررسمی (چرخ‌دستی‌ها و ون‌فودها)، توسعه جشنواره‌های فصلی و صنایع‌دستی مرتبط، و برندسازی منطقه‌ای در سطح ملی و بین‌المللی است.